ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

erionμηχανηηηηηηηηηη...γιατι με δινεις τζαμπα γλυκο μου?...επειδη ειμαι ομορφη και γλυκια σαν τα κερασακια σου?

Όχι επειδή είσαι παιδί του.....Ουπς....Μήπως είπα κάτι που δεν έπρεπε??

εε καποτε θα το μαθεναι λοιπον...!!!
ναι μπαμπα-erion...εισαι σε θεση να αναλαβεις τα καθηκοντα σου?...
προσεχε...κανε μπρατσα...γιατι τα οικογενειακα βαρη...ειναι πολυ βαριαααααααααααααααααααααα

χαχα...

πιο μπερδεμένα κι από σίριαλ του παπακαλιάτη έχουν γίνει τα πράγματα εδώ μέσα...

ας τα βαλουμε στη θεση τους...αυτα βαλτα στο τριτο ραφι, αυτα στο δευτερο συρταρι και αυτα στο παταρι, θα τα χρειαστουμε την ανοιξη....

pandora, εσύ που ξέρεις, σίγουρα... δε μου εξηγείς κι εμένα τι γίνεται...?

Μέχρι να βρείτε εσεις άκρη, ας φάμε και τίποτα.....

Triffle με κρέμα και μπισκότα

3 πακέτα μπισκότα σοκολάτας
Σοκολάτα κουβερτούρα
Σταγόνες σοκολάτας
Κρέμα βανίλια
Σαντιγυ

Σπάμε τα μπισκότα, λιώνουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε στον πάτο ενός ποτηριού.Προσθέτουμε μερικά από τα τριμμένα μπισκότα, λίγες σταγόνες σοκολάτας κι από πάνω την κρέμα βανίλια.Συνεχίζουμε την ιδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ποτήρι και στο τέλος βάζουμε τη σαντιγυ....

Κι αν δε λιγωθείτε βάλτε κι άλλη σοκολάτα

Παραδοσιακά γεμιστά μελομακάρονα

Συστατικά
Για τη ζύμη:

* 750γρ. φαρίνα απ
* 1,5 ποτήρι σπορέλαιο
* 1 φακελάκι μπέικιν
* 1/2 κ.γ.σόδα
* 3 κ.σ. ζάχαρη
* 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
* 1 σφηνάκι κονιάκ
* 1 κ.σ. κοπανισμένα κανελογαρύφαλλα


Για το σιρόπι:

* 2 ποτήρια νερό
* 1,5 ποτήρι μέλι
* 2 ποτήρια ζάχαρη
* 1 ξύλο κανέλας



Οδηγίες

Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά της ζύμης μας μαζί σε ένα μπόλ και μετά προσθέτουμε τα στεραιά και ανακατεύουμαι καλά να γίνει ένα ομογενές μείγμα.
Πέρνουμε λίγη από την ζύμη που έχουμε φτιάξει την ανοίγουμε στη παλάμη μας και βάζουμε 1/2 κουταλάκι καρύδι τριμμένο, κλείνουμε το μελομακάρονο και το τοποθετούμε στο τάψι που έχουμε στρώσει με λαδόκολα.
Ψήνουμε τα μελομακάρονα στους 180°C για 30λεπτά.
Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα και κρυώσουν ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε όλα τα υλικά μάζι και αφού πάρει μια-δυο βράσεις το αποσύρουμε απο την φωτιά αφαιρούμε την κανέλα και βουτάμε μέσα τα μελομακάρονα, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο καρύδι.

anassa ισχυει αυτη η συνταγη??????? σιγουρα θα την κανω αυτη την συνταγη!!! ασχετο αλλα για οσους καλοφαγαδες εχουμε εδω στην Σαλονικα να ξερετε τα καλυτερα γλυκα τα πουλαει το ζαχαροπλαστειο του σταθμου 9εκτος του τερκενλη) εκτος απο ακλες τιμες παιδια εχει και υπεροχες λιχουδιες!!!

χριστιμα, αν δεν σου βγει καλη, παρε τη συνταγη της γιαγιας μου...

Μελομακάρονα της γιαγιάς του emo_no

Υλικά
1 ποτήρι λάδι
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι μπύρα
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1/2 ποτήρι γάλα
ξύσμα πορτοκαλιού
3 ποτήρια αλεύρι
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι
1/2 ποτήρι νερό
καρύδια, ζάχαρη, κανέλλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθουμετε το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε το λάδι μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και εξακολουθούμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τη μπύρα, το κονιάκ, το γάλα, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και εξακολουθούμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
Στο μεταξύ βάζουμε το νερό, το μέλι και την ζάχαρη να βράσουν. Βουτάμε λίγα-λίγα τα μελομακάρονα στο σιρόπι ενώ είναι χλιαρά και αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά. Μόλις μελώσουν, τα πασπαλίζουμε με το μείγμα καρύδι και κανελοζάχαρη.

μμμ οι παλιες ειναι και καλυτερες!! θα εμπιστευτω περισοοτερο την συνταγη της γιαγιας σου!!! για τα αποτλεσματα θα σου πω σε κανενα μηνα!!!

Τόσο πολύ θέλει μια παλιά συνταγή??Λυπάμαι αλλά δε θα την προτιμήσω....Αργεί...Πολύ....

το καλό το πράγμα, αργεί να γίνει...

Βασιλόπιτα

Υλικά:
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
2 κουταλάκια γλυκού μαγιά
4 αυγά
1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 φακελάκι μαχλέπι κοπανισμένο
Ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι
1 κιλό αλεύρι
Λίγα αμύγδαλα

Εκτέλεση:
1. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε μισό φλιτζάνι γάλα χλιαρό και μέσα διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι αλεύρι, και το ανακατεύουμε για να γίνει μείγμα.
Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τ΄ αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει
( 1 ώρα περίπου ).
2. ΄Οταν φουσκώσει, χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κροκούς.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, τ΄ ασπράδια μαρέγκα, το βούτυρο λιωμένο, το μαχλέπι, και το ξύσμα λεμονιού.
Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι, ώστε η ζύμη να μη γίνει πολύ σφιχτή.
Την πλάθουμε σε μπάλες και τη βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη.
Τη σκεπάζουμε πάλι με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 ώρες περίπου, ώστε να γίνει διπλάσια σε όγκο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο μέσα σε ταψί στρογγυλό μεγάλο ή σε δύο μικρά.
Τ΄ αφήνουμε σε χλιαρό μέρος 2 ώρες περίπου, σκεπασμένα ώστε να διπλασιαστούν σε όγκο.
4. Πριν τα βάλουμε στο φούρνο, χτυπάμε 1 κρόκο αυγού και 1 κουταλάκι νερό και τ΄ αλείφουμε ελαφρά με πινέλο.
Από πάνω με ασπρισμένα αμύγδαλα μπορούμε να σχηματίσουμε τη νέα χρονολογία.

M+A έγραψε:το καλό το πράγμα, αργεί να γίνει...

Συμφωνω ακραδαντα μαζι σου!!

Συνταγή για Κουραμπιέδες

Υλικά:

2 κιλά αλεύρι μαλακό

1 κιλό βούτυρο

300 γραμ. ζάχαρη άχνη

300 γραμ. αμυγδαλόψιχα

1 ποτηράκι κονιάκ

1 κουταλάκι σόδα

ανθόνερο

Εκτελεση:

Ασπρίζουμε το βούτυρο, δουλεύοντας το μισή ώρα με το χέρι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ, τα αμύγδαλα καβουρδισμένα και κοπανισμένα και, τέλος, το αλεύρι, εξακολουθώντας να δουλεύουμε μέχρι να γίνουν όλα ένα κατάλληλο μίγμα.

Το πλάθουμε στα γνωστά σχήματα των κουραμπιέδων, τους τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 20 λεπτά.

Μόλις βγουν απ' το φούρνο, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους τυλίγουμε μια-δυό φορές σε άχνη ζάχαρη

και καλές γιορτές..... :heart

Κουνέλι Λεμονάτο

Υλικά

1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
1 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού
1 πατάτα

Για τη μαρινάρα
Κρασί
3 φύλλα δάφνης
1 καρότο σε ροδέλες
Σέλινο
1 σκελίδα σκόρδο
1 ξυλαράκι κανέλλας
Πιπέρια διάφορα σε κόκκους



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κουνέλι καλά. Το βάζουμε σε μια λεκάνη με τα υλικά της μαρινάρας και το αφήνουμε για 24 ώρες μέσα στο ψυγείο.

Στη συνέχεια παίρνουμε το κουνέλι, (έχουμε πετάξει τη μαρινάρα) και το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι στην κατσαρόλα. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και την πατάτα καθαρισμένη και ολόκληρη και το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το λεμόνι και το θυμάρι, τα αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά, ανακατεύουμε και είμαστε έτοιμοι.

Η πατάτα βοηθάει να δέσει η σάλτσα αν στη διατροφή μας απαγορεύεται το κορν φλάουερ.
Συνοδεύεται με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

Καλή σας όρεξη!

καλα βρε θα εκτελεσεις μια forumistria??? δεν το λυπασαι το πλασματακι αυτο???

Ταρτα Φραουλα με Μασκαρπονε

125 γρ.μαλακο βουτυρο
70 γρ.ζαχαρη
1 κροκος αυγου
2 φλιτζανια κοινο αλευρι
κοσκινισμενο
300 γρ.τυρι μασκαρπονε
1/2 φλιτζανι ζαχαρη αχνη
κοσκινισμενη
1 κουταλι χυμος λεμονιου
300 γρ. φραουλες
κομμενες στα 4
50 γρ.σοκολατα κουβερτουρα

εκτελεση....(με την αλλη εννοια βεβαιαα)

1.Ζεστενουμε τον φουρνο στους 180C.Βουτυρωνουμε μια ρηχη φορμα 20x30εκ. και ντυνουμε με χαρτι φουρνου τη βαση και τις πλευρες της,αφηνοντας το χαρτι να περισσευει απο τις 2 μακριες πλευρες.
2.Χτυπαμε στο μιξερ βουτυρο και ζαχαρη να αφρατεψουν.Ανακατευουμε μεσα αλευρι.Απλωνουμε τη ζυμη μεσα στη φορμα και την τρυπαμε παντου
με πιρουνι.Ψηνουμε ωσπου να ροδισει.Αφηνουμε να κρυωσει εντελως.
3.Χτυπαμε με ξυλινο κουταλι μασκαρπονε με αχνη και χυμο λεμονιου.Ανακατευουμε μεσα τις φραουλες.Απλωνουμε το μειγμα πανω στη βαση και βαζουμε το γλυκο στο ψυγειο για τουλαχιστον 3 ωρες (καλο θα ηταν να μην κανουμε επισκεψεις στο ψυγειο ως τοτε )
4.Ψιλοκουουμε τη σοκολατα μεσα σε πυριμαχο μπολ.Βαζουμε το μπολ πανω σε σκευος με βραστο νερο (χωρις να ακουμπα στο νερο )και αφηνουμε να λιωσει η σοκολατααα,ανακατευοντας καθε τοσο...Περιχυνουμε τη σοκολατα
στην ταρτα και κοβουμε το γλυκο σε κομματια.

(ανα κομματι λιπαρα 11γρ.)
(πρωτεινες 3γρ.)
(υδατανθρακες 15γρ.)
(χοληστερολη 38 mg.705 KJ (170 θερμιδες) .


συνταγη της αδερφης μου...(toxic )

ΝΤΟΝΑΟΥΒΕΛΕ (γερμανικό γλυκό)

Υλικά:

300 γρ. Βούτυρο
300 γρ. Ζάχαρη
450γρ. Αλεύρι
7 αυγά
2 βανίλιες
1 μπέίκιν powder
1 βάζο στραγγισμένo βύσσινο

Για την κρέμα:

500 γρ. γάλα
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
1 πακετάκι κρέμα βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά κι΄ έπειτα τα υπόλοιπα υλικά όπως στο κέικ. Την μισή ζύμη την βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και στην υπόλοιπη ρίχνεις 3-4 κουταλιές κακάο και τη ρίχνεις πάνω στην άσπρη ζύμη (έτσι γίνεται ανάμειχτο καφέ-άσπρο), μετά ρίχνουμε και τα κεράσια επάνω στη ζύμη ένα ένα και τα πατάμε ελαφρά να μπουν μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175βαθμούς για 45-50 λεπτά, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο για να δούμε αν είναι έτοιμο. Το ταψί πρέπει να είναι μεγάλο και τετράγωνο για την συγκεκριμένη δόση γιατί φουσκώνει πάρα πολύ.

Στο τέλος αφού έχει ψηθεί το κεκάκι μας βράζουμε την κρέμα και ρίχνουμε μετά το βούτυρο και την ζάχαρη μέσα στην κρέμα και τη βάζουμε πάνω στο κέικ και την περιχύνουμε με σοκολάτα λιωμένη κουβερτούρα.

Είναι για μια δόση...Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο θα χρειαστείτε ....νταλίκα για να σας μεταφέρει τα υλικά...

Κοτόπουλο γεμιστό με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

* 1 κοτόπουλο ολόκληρο όχι κομμένο
* 1 κιλό γιαούρτι
* 1 φλιτζανάκι ρύζι
* 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο
* ελαιόλαδο
* αλάτι - πιπέρι -ελάχιστη ρίγανη
* πατάτες
* 1-2 λεμόνια ανάλογα
* βελόνα και κλωστή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και αλατίζουμε το κοτόπουλο. Στην συνέχεια βάζουμε την μία κουταλιά το βούτυρο μέσα στο κοτόπουλο.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ρύζι με λίγο αλάτι και ελάχιστη ρίγανη και γεμίζουμε με αυτό το κοτόπουλο. Στην συνέχεια το ράβουμε για να μην βγει η γέμιση έξω. Το βάζουμε σε ένα ταψί ενώ στην συνέχεια βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες γύρω γύρω.Βάζουμε την άλλη κουταλιά το βούτυρο πάνω στο κοτόπουλο λάδι και λεμόνι και το ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς στο αερόθερμο για περίπου 1 1/2 ώρα.

Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το κοτόπουλο 1/4 πριν το βγάλετε από τον φούρνο με γιαούρτι έτσι ώστε να κάνει μία ωραία κρούστα.

βελονα και κλωστη? θα το κεντησουμε? η θα το φαμε?

μα αφου θα το ξυλωσουμε το καημενο το κοτοπουλακι για να βαλουμε τη γεμιση...μετα θα το ραψουμε....θα το ψησουμε...και επειτα θα το φαμε...
τς τς τς...αντρες ανυπομονοι...

Βασιλόπιτα



ΥΛΙΚΑ για βασιλόπιτα:

250 gr Βούτυρο (βιτάμ)
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 πακέτο φαρίνα γιώτης
1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν
6 αυγά
2 πορτοκάλια χυμό & το ξύσμα
1 βανίλια
1 φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)
1 φλυτζάνι του τσαγιού σταφίδες (προαιρετικά)




Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το βούτυρο (λιωμένο), τη βανίλια & το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι στο μείγμα και εξακολουθείτε το χτύπημα εως ότου ενοποιηθούν τα υλικά.
Διαλύετε το μπέικιν στο χυμό πορτοκαλιού τα προσθέτετε στο μείγμα και χτυπάτε 2-3 λεπτά.
Τέλος αλευρώνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και τα προσθέτετε στο μείγμα. Κατόπιν ανακατεύτετε με μια κουτάλα μια δυό φορές.
Ρίχνετε τη βασιλόπιτα σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνετε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις ή 160 βαθμούς με αέρα 1 ώρα περίπου .
Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζετε με ζάχαρη & τη στολίζετε με γιορτινά μοτίβα.

Πού καιροί για φλουρί, ε?